鑄鐵烤盤的清潔與保養方法

快速解答

在鑄鐵燒烤爐還溫熱時清潔，徹底擦乾，並在每次使用後塗上一層薄油。每年在烤箱中開鍋數次，並存放在乾燥處以防生鏽。

逐步保養流程

1. 趁溫熱時清潔： 烹飪後，讓燒烤爐冷卻幾分鐘，直到溫熱但不燙手。用熱水沖洗，並用柔軟的海綿或刷子去除食物殘渣。對於卡住的殘渣，在鍋中煮一點水使其鬆脫。 切勿將熱燒烤爐浸入冷水中——可能導致琺瑯龜裂。
2. 徹底擦乾： 用乾淨的毛巾徹底擦乾燒烤爐，或放在低火爐上加熱一分鐘。任何殘留的水分都可能導致生鏽，尤其是邊緣。 水是敵人——確保每一滴水都消失。
3. 塗上一層薄油： 乾燥後，用紙巾在整個烹飪表面塗上非常薄的食用油（如植物油或芥花油）。這有助於保持不沾表面並保護琺瑯。 少即是多——多餘的油會變得黏膩並吸附灰塵。
4. 定期在烤箱中開鍋： 每年幾次，或當食物開始沾黏時，將燒烤爐塗油並在 350°F 的烤箱中倒扣烘烤一小時。在下方放置烤盤以接住滴落的油。 開鍋能更新表面並提升不沾性能。
5. 如果出現鏽跡，請去除： 如果發現鏽跡，請用溫和的研磨劑（如軟刷）和小蘇打與水製成的糊狀物刷洗該區域。沖洗、擦乾並重新上油。如果琺瑯碎裂，請停止使用。 鏽跡可處理，但琺瑯損壞則不可——請定期檢查是否有碎裂。
6. 存放在乾燥處： 將燒烤爐存放在乾燥的櫥櫃或儲藏室中。如果與其他鍋具堆疊，請在之間放置紙巾或軟布以防止刮傷。 濕氣會導致生鏽，因此請遠離水槽或洗碗機。

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• 鑄鐵燒烤爐: 琺瑯鑄鐵結構，實現均勻熱分佈和持久耐用。這意味著您的燒烤爐加熱均勻，能產生一致的烤紋，並且在適當保養下，可保持良好狀態多年。