Test du Fry Deck : La station de friture Our Place vaut-elle le battage médiatique ?

Des frites croustillantes, des ailes de poulet dorées et des onion rings sans une casserole d'huile chaude — c'est la promesse du Fry Deck de Our Place. Cet appareil de comptoir compact fait fureur sur les réseaux sociaux et dans les cuisines, présenté comme une façon plus saine et moins salissante d'obtenir cette texture frite. Mais tient-il ses promesses, ou n'est-ce qu'un gadget de plus qui prend la poussière sur le plan de travail ?

Nous avons mis le Fry Deck à l'épreuve pendant des semaines de cuisine réelle pour évaluer ses performances, sa qualité de fabrication et sa valeur globale. Dans cet avis, nous détaillerons ce qu'il fait bien, ses points faibles et à qui il profiterait vraiment dans sa cuisine.

Design et fabrication : compact mais fonctionnel

Le Fry Deck arrive en un seul bloc soigné qui occupe à peu près la même surface qu'un grille-pain. Sa forme carrée et sa finition mate s'intègrent parfaitement sur un plan de travail sans dominer l'espace. La surface de cuisson est une plaque plate antiadhésive avec des rainures surélevées, conçue pour imiter l'effet d'une grille métallique dans une friteuse à air — permettant à l'air chaud de circuler sous les aliments pour un croustillant uniforme. Un couvercle en verre trempé retient la chaleur tout en permettant de surveiller la cuisson.

Un compromis honnête : la zone de cuisson est modeste. Vous pouvez y mettre environ deux portions de frites ou une seule couche d'ailes de poulet. Si vous cuisinez pour plusieurs, vous devrez procéder par lots. Le bac d'égouttage inclus récupère la graisse fondue, et la surface antiadhésive libère bien les aliments, mais nous recommandons d'utiliser des ustensiles en bois ou en silicone pour préserver le revêtement. Les spatules en hêtre de Our Place sont parfaites pour cela.

• Astuce : pour de meilleurs résultats, préchauffez le Fry Deck pendant 3 à 5 minutes avant d'ajouter les aliments. Cela permet d'obtenir un grésillement immédiat et une croûte uniforme.

Friture sans huile : est-ce vraiment croustillant ?

Le Fry Deck utilise ce que Our Place appelle la « friture par convection » — essentiellement, un ventilateur puissant fait circuler de l'air surchauffé autour des aliments tandis que la surface rainurée les surélève légèrement. Le résultat est étonnamment proche de la friture traditionnelle pour de nombreux aliments. Les frites surgelées ressortent croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, et les ailes de poulet ont la peau bien croustillante sans une goutte d'huile. Nous avons également testé des quartiers de pommes de terre maison et des crevettes panées, et chaque lot avait cette belle couleur dorée.

Cependant, l'expérience diffère pour les aliments fortement panés. Les pâtes à frire liquides ont tendance à couler à travers les rainures, et la circulation d'air ne peut pas reproduire la chaleur enveloppante d'une friteuse pour des aliments comme les tempuras ou le poisson en pâte à bière. Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec une légère pulvérisation d'huile et une panure à base de panko. Et si vous cherchez à préparer rapidement des ingrédients, le couteau d'office de précision est idéal pour couper les légumes en morceaux uniformes qui cuisent de manière homogène.

• Compromis : le Fry Deck excelle avec les aliments surgelés et les protéines légèrement enrobées, mais ce n'est pas un remplacement complet de la friteuse pour les pâtes à frire liquides.

Facilité d'utilisation et nettoyage : un minimum d'effort pour une cuisine quotidienne

Les commandes sont simples — un seul bouton pour la température (jusqu'à 230°C) et un bouton de minuterie qui s'enclenche. Pas de préréglages numériques ni d'applications, ce qui rend l'utilisation très simple. Le couvercle s'ouvre complètement, permettant un accès facile à la surface de cuisson. Une fenêtre transparente permet de vérifier la cuisson sans ouvrir le couvercle en cours de cycle.

Le nettoyage est là où le Fry Deck brille vraiment. La plaque antiadhésive se nettoie facilement avec une éponge douce, et le bac d'égouttage se retire pour un rinçage rapide. Comme il n'y a pas d'éclaboussures d'huile, votre plan de travail reste propre. Nous avons constaté que l'utilisation d'outils non abrasifs comme les spatules en hêtre aide à préserver le revêtement au fil du temps. Le seul inconvénient : l'intérieur du couvercle peut accumuler de la condensation, il faut donc l'essuyer après chaque utilisation.

Le Fry Deck en vaut-il la peine ?

À un prix similaire à celui des friteuses à air de milieu de gamme, le Fry Deck offre une solution de friture sans huile compacte, idéale pour les personnes seules, les couples ou les petites familles qui aiment les aliments croustillants mais détestent les dégâts de la friture traditionnelle. Son encombrement réduit et sa simplicité d'utilisation en font un outil pratique au quotidien pour les snacks surgelés, les ailes de poulet et les légumes rôtis. La surface antiadhésive et le nettoyage facile ajoutent à son attrait.

En revanche, si vous cuisinez régulièrement pour quatre personnes ou plus, ou si vous êtes attaché à l'idée de textures vraiment frites, vous pourriez trouver la taille des lots limitante. De même, ceux qui possèdent déjà une friteuse à air pleine grandeur ne verront peut-être pas de raison impérieuse d'ajouter celle-ci, à moins de vouloir spécifiquement un poste de friture sans huile dédié. Pour le bon cuisinier, cependant — quelqu'un qui valorise la santé, la rapidité et la simplicité sur le plan de travail — le Fry Deck est un investissement judicieux.

• Considération finale : réfléchissez à la taille typique de vos portions. Si vous cuisinez pour 1 à 2 personnes la plupart du temps, le design compact du Fry Deck est un atout. Pour les familles nombreuses, demandez-vous si la cuisson par lots correspond à votre routine.

Le Fry Deck tient sa promesse principale : des résultats croustillants sans huile, avec moins de dégâts et une petite empreinte sur le plan de travail. Il ne remplacera pas une friteuse pour toutes les utilisations, mais pour les plats surgelés et les protéines légèrement enrobées, c'est un choix pratique et soucieux de la santé qui mérite sa place dans la cuisine. Si la taille des lots correspond à vos besoins, il vaut vraiment le battage médiatique.