Näin käytät Wonder Oven Pro Chef's Kit -sarjaa täydellisiin paistoksiin

Pikavastaus

Käytä mukana tulevia Chef's Kit -tarvikkeita – kuten paistinritilää ja leivinpeltiä – saavuttaaksesi tasaisen lämmönkierron ja karamellisoitumisen Wonder Oven Prossasi.

5 vaihetta ammattimaiseen paistamiseen

1. Esikuumenna uuni ritilän kanssa sisällä: Aseta paistinritilä leivinpellille ja työnnä molemmat Wonder Oven Prohon. Aseta lämpötilaksi 400°F (tai reseptisi suosittelema lämpö) ja anna uunin esikuumentua vähintään 10 minuuttia. Kuuma ritilä sulkee ruoan pinnan heti, lukiten mehut sisään. Älä ohita esikuumennusta – kylmä metalli aiheuttaa tarttumista ja epätasaista ruskistumista.
2. Mausta ja asettele ainekset: Kuivaa kana, paisti tai vihannekset talouspaperilla. Mausta runsaasti suolalla, pippurilla ja öljyllä. Aseta ruoka suoraan esikuumennetulle ritilälle jättäen vähintään 1 tuuman väli kappaleiden väliin, jotta ilma pääsee kiertämään. Vihanneksia varten sekoita ne öljyssä ja levitä ne yhtenä kerroksena pellille ritilän viereen. Liiallinen täyttö pidättää höyryä ja estää rapeutumisen – käytä tarvittaessa kaksi erää.
3. Paista ja käännä puolivälissä: Kypsennä 20 minuuttia, käännä sitten peltiä uunikintailla 180 astetta. Wonder Oven Pron puhallin kierrättää lämpöä, mutta uunin takaosa voi olla hieman kuumempi. Kääntäminen varmistaa tasaisen kypsymisen ilman, että toinen puoli palaa. Aseta ajastin käännöstä varten – se on helppo unohtaa moniajon keskellä.
4. Tarkista sisälämpötila: Työnnä lihaan heti luettava lämpömittari paksuimpaan kohtaan (vältä luuta). Kanan tulee saavuttaa 165°F; sian- ja naudanpaistien lämpötila vaihtelee kypsyysasteen mukaan. Vihannesten kohdalla pistä haarukalla – niiden tulee olla pehmeitä ja reunoiltaan hieman hiiltyneitä. Luota lämpötilaan, älä aikaan. Uunin kalibrointi voi vaihdella yksiköiden välillä.
5. Anna levätä ennen leikkaamista: Siirrä liha leikkuulaudalle ja anna sen levätä 10 minuuttia löyhästi foliolla peitettynä. Tämä antaa mehujen jakautua uudelleen, jotta ne eivät valu ulos viipaloitaessa. Vihannekset voidaan laittaa suoraan tarjoiluvadille. Lepovaiheen ohittaminen johtaa kuivaan, sitkeään lihaan – kärsivällisyys palkitaan.

Tuotetiedot

• Wonder Oven Pro + Wonder Oven Pro Chef's Kit: Wonder Oven Pro + Wonder Oven Pro Chef's Kit yhdistää monipuolisen pöytäuunin ja kuratoidun settin laadukkaita tarvikkeita, mukaan lukien paistinritilän ja leivinpellin. Nämä tarvikkeet on suunniteltu erityisesti uunin mittoihin sopiviksi, joten sinun ei tarvitse arvailla, mitkä pellit sopivat tai riskiä epätasaisesta kypsymisestä.