Fry Deck -arvostelu: Onko Our Placen työtasolle sijoitettava paistoasema hypetyksen arvoinen?

Rapeat ranskalaiset, kullanruskeat kanansiivet ja rapeat sipulirenkaat ilman kuumaa öljypataa – tämän lupaa Our Place -merkin Fry Deck. Tämä kompakti työtasolaite on noussut esiin somevirroilla ja kotikeittiöissä, ja sitä markkinoidaan terveellisempänä ja vähemmän sotkuisena tapana saavuttaa uppopaistettu rakenne. Mutta toimiiko se, vai onko se vain yksi vempain, joka kerää pölyä työtasolla?

Testasimme Fry Deckia viikkojen ajan oikeassa ruoanlaitossa arvioidaksemme sen suorituskykyä, rakennuslaatua ja kokonaisarvoa. Tässä arvostelussa pureudumme siihen, missä se onnistuu, missä se jää vajaaksi ja kuka todella hyötyisi sen lisäämisestä keittiövalikoimaansa.

Muotoilu ja rakenne: Kompakti mutta tarkoituksenmukainen

Fry Deck saapuu yhtenä siistinä yksikkönä, joka vie suunnilleen saman verran tilaa kuin leivänpaahdin. Sen neliömäinen muoto ja mattapinta sopivat siististi työtasolle hallitsematta tilaa. Keittopinta on tarttumaton taso kohotetuilla uurteilla, jotka on suunniteltu jäljittelemään ritilän vaikutusta ilmafriteerauslaitteessa – kuuma ilma kiertää ruoan alla ja ympärillä varmistaen tasaisen rapeuden. Lämpökestävä lasikansi pitää lämmön sisällä ja antaa seurata kypsymistä.

Yksi rehellinen kompromissi: keittoalue on vaatimaton. Mahtuu noin kaksi annosta ranskalaisia tai yksi kerros kanansiipiä. Jos kokkaat isommalle porukalle, joudut tekemään eriä. Mukana tuleva rasvakaukalo kerää sulaneen rasvan, ja tarttumaton pinta irrottaa ruoan hyvin, mutta suosittelemme käyttämään puisia tai silikonisia välineitä pinnoitteen säilyttämiseksi. Our Placen Beechwood Spatulas sopivat tähän täydellisesti.

• Vinkki: Parhaan tuloksen saavuttamiseksi esilämmitä Fry Deckia 3–5 minuuttia ennen ruoan lisäämistä. Tämä antaa välittömän sihinän ja auttaa saavuttamaan tasaisen kuoren.

Öljytön paistaminen: Tuleeko siitä todella rapeaa?

Fry Deck käyttää Our Placen kutsumaa 'konvektiopaistamista' – käytännössä tehokas tuuletin kierrättää erittäin kuumaa ilmaa ruoan ympärillä, kun uurrettu pinta nostaa sitä hieman. Tulos on yllättävän lähellä perinteistä paistamista monille ruoille. Pakaste ranskalaiset tulevat rapeiksi ulkoa ja pehmeiksi sisältä, ja kanansiipien iho rapeutuu ilman pisaraakaan öljyä. Testasimme myös kotitekoisia perunalohkoja ja leivitettyjä katkarapuja, ja jokainen erä sai tyydyttävän kullanruskean pinnan.

Kokemus on kuitenkin erilainen paksusti leivitetyille ruoille. Märät taikinat tippuvat uurteiden läpi, eikä ilmankierto pysty jäljittelemään uppopaistimen ympäröivää lämpöä esimerkiksi tempuralle tai olut-taikinaiselle kalalle. Saat parempia tuloksia kevyellä öljysuihkeella ja pankopohjaisella leivityksellä. Jos haluat valmistaa aineksia nopeasti, Precise Paring Knife on loistava vihannesten leikkaamiseen tasakokoisiksi paloiksi, jotka kypsyvät tasaisesti.

• Kompromissi: Fry Deck loistaa pakasteruoilla ja kevyesti leivitetyillä proteiineilla, mutta se ei ole todellinen uppopaistimen korvaaja märille taikinoille.

Käytön ja puhdistuksen helppous: Vähän vaivaa jokapäiväiseen kokkaukseen

Säätimet ovat suoraviivaiset – yksi nuppi lämpötilalle (jopa 450°F) ja ajastinnuppi, joka napsahtaa paikalleen. Ei digitaalisia esiasetuksia tai sovelluksia, mikä pitää käytön todella yksinkertaisena. Kansi avautuu kokonaan, joten keittopinta on helposti saavutettavissa. Selkeä ikkuna antaa tarkistaa kypsyyden avaamatta kantta kesken kierroksen.

Puhdistus on se, missä Fry Deck todella loistaa. Tarttumaton levy pyyhitään puhtaaksi pehmeällä sienellä, ja rasvakaukalo liukuu ulos nopeaa huuhtelua varten. Koska öljyroiskeita ei ole, työtaso pysyy puhtaana. Huomasimme, että hankaamattomien välineiden, kuten Beechwood Spatulasien, käyttö auttaa säilyttämään pinnoitteen ajan myötä. Yksi miinuspuoli: kannen sisäpuolelle voi kerääntyä kondenssivettä, joten se on pyyhittävä jokaisen käyttökerran jälkeen.

Onko Fry Deck hintansa väärti?

Fry Deck on hinnoiteltu samaan luokkaan keskihintaisten ilmafriteerauslaitteiden kanssa, ja se tarjoaa kompaktin, öljyttömän paistoratkaisun, joka sopii erinomaisesti yksin asuville, pareille tai pienille perheille, jotka rakastavat rapeita ruokia mutta vihaavat uppopaistamisen sotkua. Sen pieni koko ja yksinkertainen käyttö tekevät siitä kätevän jokapäiväisen työkalun pakastevälipaloille, kanansiiville ja paahdetuille vihanneksille. Tarttumaton pinta ja helppo puhdistus lisäävät viehätystä.

Toisaalta, jos kokkaat säännöllisesti neljälle tai useammalle, tai jos olet sitoutunut aidon uppopaistetun rakenteen ajatukseen, eräkoko saattaa tuntua rajoittavalta. Samoin ne, joilla on jo täysikokoinen ilmafriteerauslaite, eivät välttämättä näe pakottavaa syytä lisätä tätä, elleivät he erityisesti halua omistettua öljytöntä paistoasemaa. Oikealle kokille – jolle terveys, nopeus ja työtason yksinkertaisuus ovat tärkeitä – Fry Deck on kuitenkin sijoituksen arvoinen.

• Lopullinen harkinta: Mieti tyypillistä eräkokoasi. Jos kokkaat 1–2 hengelle useimpina iltoina, Fry Deckin kompakti muotoilu on etu. Suuremmille kotitalouksille harkitse, sopiiko erissä kokkaus rutiiniisi.

Fry Deck lunastaa keskeisen lupauksensa: rapeita, öljyttömiä tuloksia vähemmällä sotkulla ja pienellä työtasojalanjäljellä. Se ei korvaa uppopaistinta kaikissa käyttötarkoituksissa, mutta pakastetuille suosikeille ja kevyesti leivitetyille proteiineille se on kätevä, terveystietoinen valinta, joka ansaitsee paikkansa keittiössä. Jos eräkoko vastaa tarpeitasi, se on ehdottomasti hypen arvoinen.