Por qué tu Wonder Oven hornea de forma desigual y cómo solucionarlo

Respuesta rápida

El horneado desigual en un Wonder Oven casi siempre se debe a la posición de la rejilla, el material de la bandeja o la sobrecarga. Empiece por colocar la rejilla en la posición central, usando una bandeja que quepa con al menos un centímetro de espacio en todos los lados, y horneando en lotes más pequeños. Si el dorado sigue siendo desigual después de estos tres ajustes, gire la bandeja a mitad de cocción y compruebe si sus accesorios son el cuello de botella.

Posición de la rejilla: lo primero que debe comprobar

En cualquier horno de encimera, la rejilla central proporciona la exposición al calor más uniforme. Si su rejilla está demasiado alta, el elemento superior domina y las partes inferiores de sus horneados quedan pálidas. Demasiado baja, y el elemento inferior quema mientras que la parte superior se dora poco. Mueva la rejilla a la ranura central y hornee un lote de galletas o un pastel pequeño para establecer una línea de base. Si la parte superior e inferior se doran aproximadamente al mismo ritmo, la rejilla era el problema. Si un lado todavía se queda atrás, pase a la elección de la bandeja.

El material y el tamaño de la bandeja importan más en un horno pequeño

Los hornos pequeños tienen menos volumen de aire, por lo que la bandeja que elija tiene un efecto desproporcionado. Las bandejas de metal oscuro absorben el calor más rápido y pueden hacer que la base se asiente antes de que el centro se cocine por completo. Las bandejas de aluminio claro o cerámica calientan de forma más suave. El tamaño importa igualmente: una bandeja que toca las paredes del horno bloquea el flujo de aire y crea puntos calientes. Deje al menos un centímetro de espacio en cada lado. Si su bandeja actual apenas cabe, ese es probablemente el culpable de su horneado desigual.

Sobrecarga y tamaño del lote

Sobrecargar un horno pequeño atrapa el vapor e impide que el aire caliente circule. Si hornea varias bandejas a la vez, la bandeja inferior bloquea el calor que llega a la superior. Hornee una bandeja a la vez en la rejilla central, o use un kit que amplíe su capacidad sin obligarlo a apilar. El Wonder Oven Essentials Kit añade componentes extra que le permiten duplicar recetas, pero incluso con capacidad ampliada, todavía necesita dejar espacios para el movimiento del aire. Si hornea habitualmente para mucha gente, un enfoque de una sola bandeja con un segundo lote es más fiable que meter todo de golpe.

Cuándo girar y cuándo dejar de solucionar problemas

Girar su bandeja a mitad de la cocción es una solución estándar para el dorado desigual, pero no debería ser una solución permanente. Si se encuentra girando cada lote, la causa raíz sigue ahí. Después de haber probado la rejilla central, el espacio adecuado de la bandeja y el horneado de una sola bandeja, realice un lote de prueba más. Si el dorado sigue siendo visiblemente desigual, el problema puede ser los elementos calefactores o la calibración de su horno, lo cual está más allá de lo que los accesorios pueden solucionar. En ese punto, contacte con el soporte o considere si un horno más grande se adapta mejor a su volumen de horneado.

Diagnóstico: asocie su síntoma con la solución

• Parte superior se quema, parte inferior pálida: Su rejilla está demasiado alta, colocando la comida demasiado cerca del elemento superior. Mueva la rejilla a la posición central y vuelva a probar con un lote pequeño. Si el dorado se iguala, mantenga la rejilla centrada para todos los horneados futuros.
• Parte inferior se quema, parte superior poco hecha: La rejilla está demasiado baja o está usando una bandeja de metal oscuro que absorbe el calor demasiado rápido. Cambie a una bandeja más clara y suba la rejilla una ranura. Si la parte inferior todavía se quema, su bandeja es el problema, no el horno.
• Un lado se dora más rápido que el otro: La bandeja está tocando la pared del horno o bloqueando el flujo de aire. Compruebe el espacio en todos los lados y reduzca el tamaño del lote a una bandeja. Si girar lo soluciona temporalmente pero el problema vuelve, su horno puede necesitar calibración.
• Todo se dora de manera desigual sin importar lo que haga: Ha probado la posición de la rejilla, el material de la bandeja, el espacio y el horneado de una sola bandeja. Las variables restantes son la función del elemento o la calibración del horno. Deje de solucionar problemas con accesorios y contacte con el soporte o considere un horno más grande para su volumen de horneado.

Productos que ayudan con el horneado desigual

• Wonder Oven + Wonder Oven Baker's Kit: El Wonder Oven + Wonder Oven Baker's Kit combina un versátil electrodoméstico de encimera con un set de accesorios para panadería, disponible en Spice, Blue Salt, Steam o Char. Los accesorios del Baker's Kit están diseñados para encajar en el interior del Wonder Oven, lo que le ayuda a evitar el problema de la bandeja sobredimensionada que causa puntos calientes.
• Wonder Oven Essentials Kit: El Wonder Oven Essentials Kit proporciona componentes extra del Wonder Oven, permitiéndole duplicar recetas y ampliar su capacidad de cocción, disponible en Char, Blue Salt, Spice, Cream, Sage, Lavender o Steam. Si el horneado desigual proviene de la sobrecarga, los componentes extra le permiten distribuir la comida en más superficie en lugar de apilar bandejas que bloquean el flujo de aire.