5 kreative Möglichkeiten, einen Grillpresser für Panini, Speck und Gemüse zu nutzen

Ein Grillpresser – auch bekannt als Bacon-Presse oder Panini-Presse – ist eines dieser unterschätzten Küchenwerkzeuge, das Ihre Kochkünste auf überraschende Weise verwandeln kann. Während die meisten ihn nur für knusprige Paninis oder flachen Bacon nutzen, geht sein Potenzial weit über diese beiden Klassiker hinaus. Ob Sie Gemüse für ein Abendessen unter der Woche scharf anbraten oder Tofu für ein pflanzliches Gericht pressen – ein Grillpresser spart Zeit, verbessert die Textur und verleiht Ihrem Kochen zuhause eine Note wie vom Profi.

In diesem Ratgeber stellen wir fünf kreative Einsatzmöglichkeiten für einen Grillpresser vor, die Sie vielleicht noch nicht bedacht haben. Von perfekt gegrilltem Spargel bis hin zu Smash-Burgern mit goldener Kruste – diese Tipps helfen Ihnen, das Beste aus diesem vielseitigen Werkzeug herauszuholen. Und wenn Sie Ihre Küchenausstattung aufrüsten möchten, kombinieren Sie Ihren Grillpresser doch mit dem Essentials Kochgeschirr-Set für noch mehr Kochflexibilität.

1. Perfekt flacher, knuspriger Bacon – jedes Mal

Bacon neigt beim Braten dazu, sich zu wellen – einige Stellen bleiben roh, andere verbrennen. Ein Grillpresser löst dieses Problem, indem er gleichmäßigen Druck auf die Streifen ausübt, sodass sie flach bleiben und gleichmäßig garen. Das Ergebnis ist Bacon, der von Ende zu Ende gleichmäßig knusprig ist – ohne ständiges Wenden oder Drücken mit dem Pfannenwender.

So geht's: Erhitzen Sie eine Pfanne oder einen Griddle bei mittlerer Hitze, legen Sie die Baconstreifen nebeneinander hinein und setzen Sie den Grillpresser darauf. Lassen Sie ihn 3–4 Minuten garen, wenden Sie den Bacon und pressen Sie ihn weitere 2–3 Minuten. Das Gewicht der Presse hilft zudem, das Fett effizienter auszulassen – der Bacon wird knuspriger und weniger fettig. Für ein komplettes Frühstücks-Setup probieren Sie diese Technik zusammen mit den Double Geschirrtüchern, um Ihre Arbeitsfläche sauber zu halten.

• Verwenden Sie einen schweren Grillpresser aus Gusseisen für beste Wärmespeicherung.
• Legen Sie Backpapier unter die Presse, um Spritzer zu reduzieren.

2. Smash-Burger wie vom Restaurant

Bei Smash-Burgern geht es um die dünne, knusprige Kruste, die entsteht, wenn ein Hackfleischbällchen fest auf eine heiße Oberfläche gedrückt wird. Ein Grillpresser ist dafür ideal, denn er übt gleichmäßigen, starken Druck aus, drückt das Patty sofort flach und maximiert den Kontakt mit der Pfanne. Das löst die Maillard-Reaktion aus, die Smash-Burgern ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Formen Sie 60-g-Bällchen aus Rinderhack (80/20 ist ideal). Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne oder einen Griddle, bis sie raucht. Legen Sie ein Fleischbällchen auf die heiße Oberfläche und drücken Sie es sofort mit dem Grillpresser fest und gleichmäßig herunter. Halten Sie den Druck etwa 10 Sekunden, dann nehmen Sie die Presse ab. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 90 Sekunden braten, bevor Sie das Patty wenden. Das Ergebnis ist ein dünnes, knuspriges Patty mit einem intensiven, herzhaften Geschmack, der jedem Diner Konkurrenz macht.

• Verwenden Sie einen Metallpfannenwender, um das Patty abzulösen und die Kruste zu erhalten.
• Legen Sie gleich nach dem Wenden eine Scheibe Käse auf das Patty – für perfekte Schmelze.

3. Wunderschön gegrilltes Gemüse in Minuten

Grillpresser sind nicht nur für Fleisch und Brot – sie eignen sich auch hervorragend für Gemüse. Durch das Pressen von Zucchini, Auberginen, Paprika oder Spargel vergrößern Sie die Kontaktfläche mit der Hitze, was zu schnellerem Garen und tieferen Grillstreifen führt. Das ist besonders nützlich, wenn Sie Salaten, Grain Bowls oder Pasta-Gerichten eine rauchige Note verleihen möchten.

Schneiden Sie das Gemüse der Länge nach in gleichmäßige Stücke, beträufeln Sie es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, und legen Sie es in eine heiße Grillpfanne. Setzen Sie den Grillpresser darauf und garen Sie es 2–3 Minuten pro Seite. Das Gewicht sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert, dass sich das Gemüse wellt. Für eine vollständige Mahlzeit servieren Sie das gegrillte Gemüse zusammen mit einem Protein, das im Dream Cooker zubereitet wurde – er kann alles von Schmoren bis Slow Cooking.

• Probieren Sie gepressten Spargel als schnelle Beilage mit rauchiger Note.
• Pressen Sie halbierte Paprika für Fajitas oder als Topping für Tacos.

4. Tofu und andere pflanzliche Proteine pressen für bessere Textur

Tofu ist berüchtigt dafür, überschüssiges Wasser zu speichern, was es schwierig macht, beim Braten eine knusprige Oberfläche zu erzielen. Ein Grillpresser fungiert als effiziente Tofupresse, die Feuchtigkeit herausdrückt – ohne Küchenpapier oder schwere Bücher. So bräunt der Tofu gleichmäßiger und nimmt Marinaden besser auf.

Wickeln Sie einen Block festen oder extrafesten Tofu in ein sauberes Küchentuch, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett und setzen Sie den Grillpresser darauf. Lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen, schneiden Sie ihn dann in Scheiben und braten Sie ihn nach Wunsch. Dieselbe Technik funktioniert für Tempeh, Seitan und sogar gepresste Auberginenscheiben. Für eine Komplettlösung kombinieren Sie den gepressten Tofu mit dem Wonder Oven + Wonder Oven Baker's Kit, das ihn perfekt röstet, während Sie andere Komponenten zubereiten.

• Bestäuben Sie den Tofu vor dem Braten leicht mit Maisstärke für extra Knusprigkeit.
• Marinieren Sie gepressten Tofu mindestens 30 Minuten, um den Geschmack zu intensivieren.

5. Schnelle, gleichmäßig getoastete Sandwiches und Wraps

Paninis sind die naheliegendste Verwendung für einen Grillpresser, aber das Prinzip lässt sich auf andere Sandwiches, Wraps und sogar Tortillas anwenden. Die Presse sorgt für gleichmäßige Bräunung und hilft, den Käse vollständig zu schmelzen, während die Füllung intakt bleibt. Perfekt für hektische Abende, wenn Sie in unter 10 Minuten eine sättigende Mahlzeit brauchen.

Bereiten Sie Ihr Sandwich mit Ihrem Lieblingsbrot, Belag und Käse zu. Erhitzen Sie eine Pfanne oder einen Griddle bei mittlerer Hitze, legen Sie das Sandwich hinein und setzen Sie den Grillpresser darauf. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Bei Wraps einfach die Tortilla falten, pressen und braten, bis sie knusprig ist. Kombinieren Sie diese Technik mit dem Messer-Trio für präzises Schneiden von Gemüse und Fleisch für den Belag.

• Bestreichen Sie die Außenseite des Brotes mit Butter oder Olivenöl für eine goldene Kruste.
• Verwenden Sie den Grillpresser auch für Quesadillas – für ein knuspriges, gleichmäßig geschmolzenes Ergebnis.

Ein Grillpresser ist eine kleine Investition, die sich auf vielfältige Weise auszahlt – von perfekt knusprigem Bacon über wunderschön gegrilltes Gemüse bis hin zu Smash-Burgern in Restaurantqualität. Wenn Sie diese fünf kreativen Techniken in Ihre Kochroutine einbauen, werden Sie neue Aromen und Texturen entdecken und dabei Zeit sparen. Bereit für ein Upgrade Ihrer Küche? Entdecken Sie das Essentials Kochgeschirr-Set, um Ihren Grillpresser für ein rundum gelungenes Kocherlebnis zu ergänzen.